Deliciul se întâlnește cu nutriția în această variantă de sushi vegan, unde aromele sezonului sunt rulate într-o experiență culinară unică. Această rețetă aduce pe masa ta rulouri de sushi pline de culoare și textura, umplute cu ingrediente proaspete precum ardei și morcovi, toate învăluite în nori și servite cu un strop de sos de soia pentru extra savoare. Este o opțiune perfectă pentru a te bucura de gustul autentic japonez, fără compromisuri pe frontul vegan!


Timp de preparare: 30-40 min       Cantitate: 4 porții

Ingrediente:

Pentru umplutura de sushi:

• 1 morcov

• 1 ardei gras rosu

• 1 ardei gras galben

• 1 lingura sriracha

• ½ linguriță turmeric

Pentru orez:

• 250 g orez pentru sushi (greutate nefiert)

• 4 foi de sushi nori

• 5 linguri otet de orez

• 1 lingurita sare

Pentru servire și roll:

• Pastă de wasabi

• Sushi Ginger

• Sos de soia

• Suport bambus pentru sushi - Makisu

Instrucțiuni:

1. Pune o oală pe aragaz și adaugă orezul pentru sushi și 350 ml de apă rece. Acoperiți oala, aduceți-o la 100*C și fierbeți timp de 10 minute.

2. În timp ce orezul se gătește, tăiați legumele. Curățați morcovul și apoi tăiați morcovul și ardeii în fâșii subțiri. Pune-le deoparte.

3. Odată ce orezul este fiert, stingeți focul, dar păstrați capacul și lăsați orezul să se odihnească timp de 15 minute. După ce a trecut acest timp, scoateți capacul și aerați orezul cu o furculiță sau o paletă de orez.

4. Când sunteți gata să începeți asamblarea sushi-ului, împărțiți orezul uniform în două boluri.

5. Adăugați 1 lingură Sriracha într-un bol de orez și amestecați bine până când culoarea este uniformă în tot orezul.

6. Într-un vas mic, amestecați o jumătate de lingură de turmeric cu 2 linguri de apă și amestecați până când turmericul se dizolvă. Turnați amestecul de turmeric în al doilea castron de orez și amestecați bine până când culoarea este uniformă în tot orezul.

7. Pentru a asambla sushi-ul, așezați o foaie de Sushi Nori cu fața lucioasă în jos pe un covoraș pentru sushi. Pune 1/4 din amestecurile de orez pe nori, acoperind fiecare jumătate din algă. Cu degetele sau cu o lingură, umeziți cu puțină apă rece și întindeți orezul într-un strat uniform, lăsând un spațiu de 7 cm în partea de sus.

8. Așezați câteva fâșii de morcov și ardei într-o linie de-a lungul mijlocului orezului, pe partea lunga a sushi nori acolo unde cele două culori ale orezului condimentat anterior se întâlnesc.

9. Rulați Sushi Nori strâns, asigurându-vă că ingredientele rămân la loc și umeziți marginea de sus cu puțină apă pentru a ajuta la etanșarea ruloului. Tăiați nori rulat în 5-6 bucăți și repetați cu ingredientele rămase.

10. Serviți fiecare cu pastă wasabi, ghimbir pentru sushi si  sos de soia.