Hosomaki este un tip de sushi rulou, caracterizat prin dimensiunea sa mica si folosirea unei singure umpluturi principale, invelite intr-o foaie de nori si orez pentru sushi. Aceste rulouri mici si delicate sunt perfecte pentru a savura gustul proaspat al ingredientelor. Descoperiti cum sa pregatiti Hosomaki cu somon, castraveti si morcovi, urmand reteta noastra simpla si delicioasa.
 

Nivel de dificultate: Usor

Timp de preparare: 30 min

Cantitate: 4 persoane
 

Ingrediente necesare:

• 250g orez pentru sushi

• 350ml apa rece

• 5 linguri otet de orez

• 1 lingurita sare

• 2 foi de sushi nori

• 100g somon proaspat, feliat in fasii subtiri

• 1 castravete, taiat in fasii subtiri

• 2 morcovi, taiati in fasii subtiri

• Sos de soia pentru servire

• Wasabi pentru servire
   

Mod de preparare:
 

1. Intr-un castron, spalati orezul sub jet de apa rece pana cand apa devine limpede.

2. Transferati orezul intr-o cratita si adaugati 350ml de apa rece.
   

3. Aduceti la fierbere, apoi reduceti focul si fierbeti usor timp de 10 minute cu capacul pus.
   

4. Opriti focul si lasati acoperit inca 15 minute.
   

5. Pentru marinada, adaugati 5 linguri de otet de orez si 1 lingurita de sare intr-o tigaie. 
   

6. Incalziti amestecul timp de un minut la foc mic-mediu, amestecand continuu pana cand sarea se dizolva complet.
   

7. Transferati orezul intr-un castron mare si, folosind o spatula de lemn, adaugati treptat amestecul de otet si sare peste orez, amestecand usor pentru a nu zdrobi boabele. Continuati sa amestecati pana cand orezul ajunge la temperatura camerei.
   

8. Pentru umpluturi, recomandam castraveti, morcovi si somon.

9. Pregatiti toate ingredientele prin taierea lor in fasii foarte subtiri, asigurandu-va ca sunt de dimensiuni uniforme pentru o rulare usoara.
   

10. Luati o foaie intreaga de sushi nori si taiati-o in jumatate.
    

11. Asezati o foaie de nori pe covorasul de rulat si acoperiti aprox. 2/3 din ea cu 1 cm grosime de orez pentru sushi fiert, lasand aproximativ 3 cm gol la un capat.

12. Asezati umpluturile intr-o linie dreapta in centrul orezului de sushi.

13. Umeziti mainile pentru a preveni lipirea orezului. Asezati orezul uniform pe foaia de nori, lasand partea libera pentru a sigila ruloul.

14. Asezati fasiile de somon, castravete si morcov in centrul orezului.
    

15. Umeziti usor marginea goala a foii de nori cu putina apa, apoi folositi covorasul de rulat pentru a incepe sa rulati ingredientele.
    Incepeti sa rulati cu grija, folosind covorasul de bambus pentru a mentine forma compacta. Apasati usor pentru a sigila ruloul cand ajungeti la marginea libera a foii de nori.
    

16. Odata ce ati terminat de rulat sushi-ul, scoateti covorasul de rulat si folositi un cutit ascutit pentru a crea bucati individuale de sushi.
    Taiati ruloul in bucati de aproximativ 2-3 cm grosime. Umeziti cutitul pentru a obtine taieturi curate si a evita lipirea orezului de lama.
    

17. Asezati bucatile de sushi pe un platou si serviti alaturi de sos de soia si wasabi pentru un gust autentic.
    ​​​​​​​