Sushi Uramaki, cunoscut si sub numele de inside-out sushi, este un tip de sushi in care orezul se afla pe exterior, iar foaia de nori si umpluturile se afla in interior. Aceste rulouri sunt perfecte pentru a savura o varietate de arome si texturi, toate intr-un singur rulou. Descoperiti cum sa pregatiti Sushi Uramaki acasa, urmand reteta noastra simpla si delicioasa.
 

Nivel de dificultate: Usor

Timp de preparare: 30 min

Cantitate: 4 persoane
 

Ingrediente necesare:

• 250g orez pentru sushi

• 350ml apa rece

• 5 linguri otet de orez

• 1 lingurita sare

• 2 foi de sushi nori

• 150g somon proaspat, feliat in fasii subtiri

• 1 castravete, taiat in fasii subtiri

• 2 morcovi, taiati in fasii subtiri

• Seminte de susan alb prajite (optional)

• Sos de soia pentru servire

• Wasabi pentru servire
   

Mod de preparare:

1. Intr-un castron, spalati orezul sub jet de apa rece pana cand apa devine limpede.

2. Transferati orezul intr-o cratita si adaugati 350ml de apa rece.
   

3. Aduceti la fierbere, apoi reduceti focul si fierbeti usor timp de 10 minute cu capacul pus.
   

4. Opriti focul si lasati acoperit inca 15 minute.
   

5. Pentru marinada, adaugati 5 linguri de otet de orez si 1 lingurita de sare intr-o tigaie.
   

6. Incalziti amestecul timp de un minut la foc mic-mediu, amestecand continuu pana cand sarea se dizolva complet.
   

7. Transferati orezul intr-un castron mare si, folosind o spatula de lemn, adaugati treptat amestecul de otet si sare peste orez, amestecand usor pentru a nu zdrobi boabele. Continuati sa amestecati pana cand orezul ajunge la temperatura camerei.
   

8. Puneti folie alimentara pe suportul din bambus pentru sushi. Acest pas previne lipirea orezului de covorasul de bambus, facilitand rularea sushi-ului.

1. Puneti foaia de nori deasupra foliei alimentare si intindeti orezul pentru sushi uniform, intr-un strat de 0,5-1cm grosime, lasand un spatiu de 7 cm. 
   

2. Rasturnati nori si orezul astfel incat orezul sa fie cu fata in jos, atingand folia alimentara. Acest pas este esential pentru a obtine aspectul caracteristic al sushi-ului uramaki, cu orezul pe exterior.
   

3. Adaugati ingredientele taiate in fasii subtiri, in centrul foii de nori.
   

4. Folositi covorasul de bambus pentru a incepe rularea, desprinzand folia alimentara treptat pentru a evita lipirea.
   

5. Folositi un cutit ascutit umed pentru a taia ruloul in bucati de aproximativ 2-3 cm grosime. Presarati seminte de susan prajite pe rulouri pentru un plus de textura si aroma.
   

6. Asezati bucatile de sushi pe un platou si serviti alaturi de sos de soia si wasabi pentru un gust autentic.