Pentru o masa sofisticata si delicioasa, aceasta reteta de ton in crusta de susan cu ceapa caramelizata Hida este alegerea perfecta. Cu un nivel de dificultate usor si un timp de preparare de doar 20 de minute (fara timpul de marinare), aceasta reteta transforma un simplu file de ton intr-un preparat rafinat. Tonul proaspat este marinat intr-un amestec de sos de soia, mirin si otet de orez, apoi acoperit cu seminte de susan alb prajite si rumenit usor pentru a pastra interiorul suculent si savuros. Servit cu ceapa caramelizata Hida, acest fel de mancare este perfect pentru a impresiona oaspetii sau pentru a va rasfata cu o cina speciala. Utilizarea produselor asiatice de la Saitaku adauga un plus de calitate si autenticitate, oferind arome complexe si echilibrate care completeaza perfect dulceata cepei caramelizate Hida.

Nivel de dificultate: Usor    
Timp de preparare: 20min + 120min pentru marinat    
Cantitate: 1 persoana

Ingrediente necesare:

• 1 file de ton proaspat (aproximativ 125 g)

• Seminte de susan alb 

• Ceapa caramelizata Hida

• 50 ml de sos de soia

• 25 ml mirin

• 25 ml de otet de orez

• 1 lingurita de ulei de susan
   

Mod de preparare:

1. Puneti sosul de soia, mirinul si otetul de orez intr-un bol si amestecati bine. Se adauga tonul si se inmoaie bine pe toate partile. Se lasa la marinat in frigider timp de cel putin 2 ore.

2. Dupa acest timp, scoateti pestele din sos si tavaliti-l prin semintele de susan alb.

3. Apoi, puneti o lingurita de ulei de susan intr-o tigaie si adaugati tonul.

4. Tonul se rumeneste la foc mare pentru aproximativ 30 de secunde pana la 1 minut pe fiecare parte, in functie de grosimea fileului si de preferintele personale privind nivelul de gatire. Scopul este de a crea o crusta subtire la exterior, lasand interiorul crud si suculent.

5. Lasati-l sa se raceasca putin si taiati-l in felii groase cat un deget. Se serveste cu putina ceapa caramelizata deasupra.
   ​​​​​​​

Instructiuni video: