Descopera minunata branza Camembert Camembert, originara din nord-vestul Frantei, este o varietate de branza cunoscuta pentru pasta sa moale, acoperita cu o crusta subtire de mucegai alb Penicillium. Istoria spune ca branza Camembert a fost facuta pentru prima data in 1791 de o fermiera care locuia in orasul Camembert si care a urmat invataturile unui preot venit din regiunea Brie. De aici provine si asemanarea cu branza Brie. Cu toate acestea,... Citeste mai mult

Descopera branza Roquefort Originara din sudul Frantei, Roquefort este un tip de branza cu mucegai albastru facuta din lapte de oaie. Mucegaiul comestibil este adaugat branzei Roquefort, oferindu-i un gust distinctiv. Cunoscută drept „Regele Branzeturilor”, legenda spune ca a fost descoperita cand un cioban, care manca paine si branza din lapte de oaie, a fost distras de o frumoasa fata care trecea pe acolo si a uitat de masa sa. Cand... Citeste mai mult

Descopera Branza de Capra Branza de capra este o specialitate apreciata atat in Portugalia, cat si aproape in intreaga lume. Desi exista multe tipuri diferite de branza de capra, ceea ce au toate in comun este ca sunt facute din lapte de capra. Fiecare producator adauga o nota personala procesului de fabricare a branzei de capra, ceea ce explica varietatea si aromele distincte ale acestor branzeturi. Gemul nostru Jugais de fructe de padure si vanilie... Citeste mai mult

Descopera Branza de Insula Cunoscuta nu doar in Portugalia, ci si in intreaga lume, branza de insula este o specialitate tipica a Azorelor, mai exact de pe insula São Jorge. Se spune ca productia acestui deliciu irezistibil a inceput in urma cu aproximativ 5 secole, fiind favorizata de conditiile climatice fantastice atat pentru productia de pasuni, cat si pentru introducerea vitelor, ceea ce a favorizat productia de branza, pentru a valorifica... Citeste mai mult

Descopera Branza Parmesan Foarte tipica pentru Italia, branza Parmesan este o referinta pentru toti iubitorii de branzeturi si este de obicei prezenta in toate bucatariile. Gustul sau unic este acum apreciat in fiecare colt al lumii, dar adevaratul Parmesan provine doar din regiunea „Reggiano” din Italia. Aceasta branza este de obicei facuta din laptele vacilor Holstein-Friesland, dar laptele ideal pentru productie provine de la vacile... Citeste mai mult

Descopera branza din Beira Baixa Beira Baixa este una dintre regiunile unde se produc unele dintre cele mai apreciate si traditionale branzeturi portugheze. Datorita solurilor sale de granit si pasunilor naturale, regiunea Beira Baixa ofera conditii favorabile pentru productia de lapte bogat, care confera branzeturilor sale un gust unic. Pentru a face aceasta delicioasa branza, procesul de fabricatie difera usor in functie de tipul de branza... Citeste mai mult

Descopera Branza Serra da Estrela Facuta de mainile satelor montane cu sute de ani in urma, Branza Serra da Estrela este astazi una dintre cele mai apreciate branzeturi. Ceea ce diferentiaza aceasta branza de altele este faptul ca este produsa exclusiv din laptele ovinelor din rasa Bordaleira Serra da Estrela, care este coagulat cu ajutorul florii de ciulin (o planta tipica regiunii). Dar, pe langa ingrediente, producerea acestei branze necesita... Citeste mai mult