Acesta este un omagiu adus retetei siciliene clasice, adaptat de I Toscanacci cu ingrediente de top. Este un sos vegetarian, foarte aromat si „carnos” datorita vinetelor.
Vinete (Melanzane): Taiate cubulete si gatite astfel incat sa ramana ferme, nu terciuite. Acestea ofera textura centrala a sosului.
Ricotta Salata: Acesta este elementul cheie. Spre deosebire de ricotta proaspata (moale si dulce), cea salata este maturata, uscata si are un gust intens, sarat si usor picant. In sosul de la I Toscanacci, ea este deja integrata pentru a oferi o consistenta cremoasa si un contrast gustativ.
Pulpa de rosii: O baza densa si dulce care leaga vinetele de branza.
Sosul este un echilibru intre dulceata rosiilor, textura onctuoasa a vinetelor si nota sarata/acida a ricottei. Este un sos „complet”, care nu mai are nevoie de alte adaosuri pentru a fi gustos.
Pastele ideale: Traditional, Pasta alla Norma se face cu Penne Rigate sau Rigatoni. Striurile pastelor ajuta sosul si bucatelele de vinete sa „adere” mai bine.
Preparare: Incalzeste sosul intr-o tigaie. Daca vrei sa fie si mai autentic, mai poti adauga la final cateva frunze proaspete de busuioc rupte cu mana.
Extra Touch: Desi sosul contine deja branza, o ploaie suplimentara de Ricotta Salata rasa mare deasupra farfuriei va face preparatul sa arate exact ca in Sicilia.
Ingrediente: pulpa de rosii 52%, vinete pre-prajite 29% (vinete 23%, ulei de fl. soarelui), pasta de rosii dublu concentrata, ulei de masline extravirgin, ceapa, ricotta sarata 2.1%(zer de lapte de oaie pasteurizat, sare), zahar, sare, busuioc, usturoi.
Fara conservanti. Fara gluten.
Cantitate neta: 180gr. Origine: Italia. A se pasta in frigider dupa deschidere si a se consuma in 3-4 zile..
Declaratie nutritionala per 100g produs finit: Valoare energetica 149kcal/617kj, Grasimi 13gr din care acizi grasi saturati 1.4gr, Glucide 6.3g din care zaharuri 5.3g, Fibre 1,4g, Proteine 1.4gr, Sare 1.3gr.
Informatii conformitate produs