Acest ulei de masline extravirgin de intensitate robusta produs din masline verzi Picual are arome notabile de rosii si banane. Castigator al premiului Best In Class in 2023 de la Flos Olei.
Premii internationale recente:
2023NYIOOC- Aur
2022Oil China - Aur; London IOOC - Aur; ArgOliva - Aur
Furnizor Oficial al Casei Regale din Spania!
Aciditate: 0.11%
Incercati sa-l combinati cu salate verzi amare si legume prajite/la gratar. Dar, nu numai!
Un lider consecvent pe circuitul international de premii, acesta nu este un ulei de masline Picualul obisnuit.
Un ulei cu adevarat remarcabil intr-o clasa proprie, acest ulei de masline extravirgin este produs pe plantatiile de maslini situate la poalele Sierra Morena, lantul muntos nordic din provincia Jaén.
Recoltat la inceputul lunii noiembrie la punctul optim de coacere al maslinelor, acest ulei are caracteristici organoleptice exceptional de inalte, scotandu-l in evidenta fata de alte uleiuri datorita intensitatii si complexitatii aromei sale fructate. Aromele care includ rosii, mar, banane, migdale verzi, smochin, iarba proaspat taiata, dau un echilibru exceptional intre amar si picant.
Uleiul de masline extravirgin este uleiul de masline de cea mai buna calitate. Prin definitie, un ulei de masline extra virgin trebuie sa aiba o aroma de fructe, zero defecte, un nivel de acizi grasi liberi - aciditate sub 0,8% si sa fie obtinut prin extractie la rece sub 27°C. Cu cat aciditatea uleiului de masline este mai mica, cu atat uleiul este mai de calitate.
Varietate: Picual.
Exista sute de varietati de maslini, fiecare cu propriul gust si aroma.
Intensitate aroma: Robust.
Intensitatea se coreleaza cu cantitatea de amareala si/sau iuteala experimentata atunci cand se consuma ulei de masline extravirgin. Uleiul de masline cu putin amareala, care creeaza putine senzatii in partea din spate a gatului, este considerat usor.
Un ulei de masline foarte amar care provoaca o usoara senzatie de arsura sau picant in gura si gat, este robust. Evaluam intensitatea intre 5 valori: Usoara, Medie, Medie Robusta, Robusta si Extrema.
Polifenoli:333 (mg/kg)
Aciditate:0.11%
Arome si note de degustare: rosii, banane, migdale, iarba
Recoltare si consum: Ca produs alimentar proaspat, uleiul de masline depozitat corespunzator trebuie consumat in decurs de 2 ani de la momentul recoltarii pentru o aroma optima.
Recoltarea se desfasoara din octombrie pana in ianuarie in regiunile emisferei nordice si din aprilie pana in iulie in regiunile emisferei sudice.
Putem gati cu ulei de masline extra virgin?
Punctul de fum - the smoke point - al unui ulei de masline extravirgin adevarat este de 210°C, cu mult peste 177-191°C, necesar pentru majoritatea tipurilor de prajire.
Daca uleiul de masline are o aciditate mai mare si/sau contine impuritati (adesea reprezentative pentru uleiuri de calitate inferioara, produse in masa), punctul de fum poate fi redus cu pana la 10°C. De aceea, se recomanda sa prajiti alimentele cu un ulei de masline de inalta calitate si sa evitati amestecarea acestuia cu alte tipuri de uleiuri.
Daca doresti sa iti exprimi parerea despre acest produs poti adauga un review.
Bucură-te de o călătorie culinară spre noi orizonturi de gusturi și texturi cu Salata de Paste "Chakalaka" - o rețetă plină de viață și de savoare. Această salată îți aduce în farfurie o sinfonie de arome îndrăznețe și ingrediente proaspete, care se împletesc armonios pentru a-ți oferi o experiență gustativă de neuitat. Este o rețetă simplă și delicioasă, perfectă pentru a-ți satisface pofta și pentru...
Citeste mai mult
Somonul marinat cu ceapă caramelizată este un fel de mâncare rafinat, ce combină bogăția gustului de somon cu dulceața suavă a cepei caramelizate. Somonul este marinat într-un amestec care îi intensifică savoarea și adaugă o notă de prospețime. După marinare, somonul este copt, până când este perfect suculent și fraged. Ceapa, gătită lent până când capătă o textură moale și un gust profund...
Citeste mai mult
Bruschetele cu merluciu și roșii caramelizate sunt un antreu sofisticat și plin de gust, care combină prospețimea peștelui cu dulceața roșiilor. Pe o bază de pâine crocantă, prăjită la perfecțiune, se așază fileuri de merluciu, care sunt cunoscute pentru textura lor fină și gustul delicat. Peste pește se adaugă roșii caramelizate, gătite lent până când zaharurile lor naturale se intensifică, oferind un contrast...
Citeste mai mult
Millefeuille de cartofi și ardei caramelizat este un fel de mâncare sofisticat și estetic plăcut, ce reinterpretază clasica tartă în straturi într-o versiune sățioasă și reconfortantă. Această preparație rafinată stratifică felii subțiri și delicate de cartofi, alternându-le cu straturi de ardei roșii caramelizați, care aduc o notă dulceagă și o textură moale. Cartofii sunt coapți până devin aurii...
Citeste mai mult
San Jacobos de vinete și ardei caramelizat este un preparat delicios și inovator, care combină ingrediente comune într-un mod unic. Vinetele sunt tăiate felii subțiri, prăjite până devin perfect aurii și ușor crocante la exterior, păstrând o textură moale și suculentă în interior. Ardeii sunt caramelizați până când dulceața lor naturală se intensifică, adăugând un contrast de gust dulceag...
Citeste mai mult
Redescoperă eleganța și rafinamentul cu quiche-ul de sparanghel alb cu ceapă caramelizată. Această tartă sărată combină textura crocantă a sparanghelului cu dulceața intensă a cepei caramelizate, într-o umplutură cremoasă și bogată, așezată într-o crustă fragedă și aurie. Perfectă pentru un brunch de weekend sau o cină ușoară, aceast quiche aduce un strop de stil și multă savoare la orice masă. Timp de preparare:...
Citeste mai mult
Sosul de roșii cu brânză de capră la cuptor se transformă într-un fel principal sofisticat și plin de gust, ideal pentru o cină specială. Această rețetă unică combină dulceața roșiilor coapte cu textura cremoasă și gustul distinct al brânzei de capră, creând un sos dens și aromat. Acest fel de mâncare aduce eleganța și satisfacția unei mese rafinate direct în confortul casei tale. Timp de preparare...
Citeste mai mult
Petrisor Ungureanu,
Un produs de foarte bună calitate. Mirosul și gustul sunt foarte pregnante, dar deosebit de plăcute. Remarc prețul rezonabil în comparație cu p
RaspundeA fost util acest review?