Bruschetele cu merluciu și roșii caramelizate sunt un antreu sofisticat și plin de gust, care combină prospețimea peștelui cu dulceața roșiilor. Pe o bază de pâine crocantă, prăjită la perfecțiune, se așază fileuri de merluciu, care sunt cunoscute pentru textura lor fină și gustul delicat. Peste pește se adaugă roșii caramelizate, gătite lent până când zaharurile lor naturale se intensifică, oferind un contrast perfect cu merluciul. Roșiile aduc nu doar o explozie de gust dulce și ușor acidulat, dar și o textură moale care se potrivește minunat cu textura crocantă a pâinii. Bruschetele pot fi finalizate cu un strop de ulei de măsline și frunze proaspete de busuioc pentru a adăuga un plus de aromă și a înfrumuseța prezentarea, transformându-le într-o alegere ideală pentru o gustare rafinată sau un starter la o cină elegantă.

Timp de preparare: 20 min

Ingrediente necesare:

• 4 bucăți de file de merluciu

• 4 felii de pâine

• 4 lingurițe de roșii caramelizate

• ulei de măsline

• Făină

• Sare

• Pătrunjel

• Piper negru

Mod de preparare:

1. Se așază fileurile de merluciu pe o farfurie și se presară cu sare și pătrunjel pe ambele părți. Apoi, se pune puțină făină pe o farfurie și se îmbracă bine merluciul în ea, pe toate părțile.

2. Puneți un strop de ulei de măsline într-o tigaie și așezați merluciul în ea. Se gătește la foc mediu până când devine auriu pe ambele părți.

3. În timp ce gătiți merluciul, tăiați patru felii de pâine și prăjiți-le pe o plită sau pe un prăjitor de pâine. După ce s-au prăjit, stropiți-le cu puțin ulei de măsline și așezați deasupra fileurile de merluciu. Terminați prin a întinde o linguriță de roșii caramelizate pe fiecare file de merluciu.

*Cu un borcan de 285 g de roșii caramelizate HIDA puteți pregăti 20-25 de bruschete.

Instrucțiuni video: