Descoperă o explozie de gusturi cu vinetele miso glazurate, un fel de mâncare care îmbină savoarea profundă a pastei miso cu dulceața subtilă a glazurii. Aceste vinete sunt coapte la perfecție, având o textură cremoasă pe interior și o crustă caramelizată pe exterior, oferind un contrast delicios. Perfecte ca garnitură sau ca vedeta principala a mesei, aceste vinete glazurate sunt o alegere excelentă pentru orice ocazie, aducând un touch de rafinament asiatic la orice masă.
Perfecte impreuna cu orez.

Timp de preparare: 20 min      Cantitate: 2 porții

Ingrediente

Pentru vinete:

• 2 vinete mijlocii-mari

• 2 linguri Pastă Miso

• 1 lingura ulei de susan

• 1 lingura sos de soia

• 1 lingura otet de orez

• 1 lingura sirop de artar

• 2 linguri de apă fierbinte

Pentru ornat:

• 1 ceapa verde, tocata marunt

• 1 linguriță de semințe de susan prăjite

Instrucțiuni:

1. Încinge o tigaie la foc mediu.

2.  Într-un bol  de mărime medie, adăugați pasta de miso, uleiul de susan, sosul de soia, oțetul de orez, siropul de arțar și apa fierbinte. Se amestecă toate ingredientele până se omogenizează bine.

3. Pentru a pregăti vinetele, tăiați-le în jumătate pe lungime.Crestați interiorul vinetei, făcând tăieturi în diagonală. Tăieturile trebuie să fie adânci, dar să rămână pielea neatinsă.

4. Cand tigaia s-a incalzit adaugam uleiul si vinetele cu pielea in jos (pulpa in sus), intoarcem dupa 4-5 minute si prajim pe cealalta parte. Poate fi necesar să le intoarcem de câteva ori pentru ca vinetele să se gătească uniform. 

5. Cu ajutorul unei pensule, marinam vinetele cu glazura miso. Asigurați-vă că este folosit suficient sos pe fiecare dintre vinete.

6. Se prăjește câteva minute pentru a adăuga puțin mai multă culoare.

7. Se orneaza cu seminte de susan si ceapa verde.