Due Vittorie Otet balsamic de Modena FAMIGLIA 250ml Due Vittorie - I.G.P.

66,49 Lei
Corpul sau dulce se asociaza armonios cu aciditatea, in timp ce densitatea si parfumul sau contribuie la o experienta senzoriala completa, extrem de satisfacatoare.

Postgustul de visina inchide aroma, amintindu-ne de nesfarsitele combinatii ale condimentului, pentru a fi servite cu orice ocazie.

Sugestii de folosire: file de carne, creveti la gratar, branzeturi maturate, dulciuri pe baza de ciocolata neagra.

Nu contine coloranti, conservanti, sulfiti sau alergeni. Nu contine gluten. Fara adaos de caramel. Densitate: 1.35.

 
7 In stoc

Durata de livrare: 1-2 zile lucratoare

Limita stoc
Adauga in cos
Cod Produs: 125002 Ai nevoie de ajutor? 0752275719
Adauga la Favorite Cere informatii
  • Descriere
  • Review-uri (0)
Otetul balsamic traditional de Modena este obtinut prin gatirea mustului din struguri care cresc in zona Modena, si anume: Trebbiano, Lambrusco, Spergola sau Berzemino. 

Se incepe cu presarea strugurilor, iar apoi mustul astfel obtinut se fierbe la foc mic si in aer liber in cazane speciale pana ajunge la o concentratie care variaza de la 30 la 50%. 

Odata fermentat si acetificat, produsul incepe procesul de „maturare” si invechire, de obicei in baterii (set de butoaie, de obicei 5 sau 7, care pleaca de la butoiul mai mare „badessa”, pana la cel mai mic care contine produsul mai „pretios”) si sufera o concentrare continua, din cauza pierderii volumului apos prin evaporare. 

Partea evaporata a butoiului mai mic este umpluta an de an cu produsul continut in cel mai apropiat butoi din amonte (asa-numitul „reumplere”) si asa mai departe pana la butoiul mai mare care este umplut cu produs proaspat.
 
Otetul balsamic de Modena IGP se obtine prin adaugarea de otet invechit si otet de vin la mustul de struguri fiert si lasat in butoaie de lemn pentru maturare.

Rafinamentul variaza de la o perioada minima de 2 luni la trei ani (si mai mult), perioada dupa care otetul poate purta pe eticheta cuvantul „invechit”.

Intr-o eleganta sticla sferica, cel mai dens otet din gama Due Vittorie, transmite un gust plin, o consistenta catifelata si o claritate unica.
Obtinut prin combinatia de must gatit, extras din strugurii Lambrusco di Sorbara DOC, si otet de vin derivat din acetificarea partiala a acestora, Due Vittorie Famiglia este maturat in cuve de stejar inainte de a fi imbuteliat in eleganta sticla sferica.

Culoarea chihlimbarului inchis, aroma intensa perfect echilibrata de dulceata si aciditate, densitatea si limpezimea sa  il fac un otet balsamic inimitabil, care marcheaza fiecare fel de mancare cu excelenta si rafinament.

Fara coloranti, conservanti si sulfiti, fara caramel adaugat, otetul balsamic din Modena IGP Riserva di Famiglia exprima respectul pentru natura si produsele sale, pastrarea proceselor stravechi si pasiunea pentru aromele tipice emiliene.


Caracteristici senzoriale: 

Aspect: Aspect dens, limpede si luminos, culoare maro intens

Miros: Miros persistent, intens si delicat, acetic placut cu note lemnoase usoare

Gust: Gust dulce-acrisor, echilibrat, persistent si placut

Ingrediente: must de struguri fiert 85%si otet de vin 15%. Nu contine coloranti, conservanti, sulfiti sau alergeni. Fara adaos de caramel. Nu contine gluten. Densitate: 1.35. 

Informatii nutritionale la 100ml: valoare energetica 351 kcal/1495 kj, Grasimi 0g din care saturate 0g, Carbohidrati 82g din care zaharuri 82g, Proteine 1,31g, Sare 0,04g.

                                                                         





Va prezentam mai jos cateva retete care va pot ajuta sa gasiti gustul perfect pentru preparatul preferat. Pofta buna! 












 
Daca doresti sa iti exprimi parerea despre acest produs poti adauga un review.

Review-ul a fost trimis cu succes.

Compara produse

Trebuie sa mai adaugi cel putin un produs pentru a compara produse.

A fost adaugat la favorite!

A fost sters din favorite!